首先，用40℃的溫水浸泡一晝夜后，放在清水中搓洗，撈出后稍晾，即可用于播種。其次，精細整地。菜農最好在沒有種植過韭菜的空地上進行播種，播種前每畝施用充分腐熟的有機肥2000公斤，然后進行深翻，再將催過芽的韭種播種到地里，覆土深度在1~1.5厘米為宜。再次，種子出苗前，最好用草簾進行覆蓋，以保持土壤濕潤，以利于種子出苗。經10天左右即可出苗。出苗后仍需保持土壤濕潤，因此時根的吸收能力弱，一般每隔5~6天澆一小水，以保苗促長。

　　然后當韭菜幼苗長到20厘米左右時即可定植，按照行距28~32厘米，每壟（2米）定植30~40棵為宜，定植深度10厘米左右。這樣既可減少播種量，又可延長韭菜的收割年限，一舉兩得。